Zeki Tez – İlaç ve Parfümün Sihirli Dünyası

O, tarihi filmlerin unutulmaz yönetmeni! Emektar kamerasıyla bu kez eczacılık ve parfümerinin izini sürüyor Prof. Dr. Zeki Tez. Son filminde basrolde İlaçlar ve güzel kokular var. Film agır baslıyor. Eskiçagın gizemli atmosferinde sifalı bitkiler, ilk kimyasal İlaçlar ve zehirler... Ilk sabun, kozmetigin belkemigi kına... Ve adamotu... Hızlanıyor hemen tempo. Toksikolojinin babası Paracelsus görünüyor bir an. 

Topraktan hazırlanan İlaçlar, Ortaçag'da sifa aracı olarak kullanılan degerli taslar, mumyalar, 'mumiya İlaçları' giriyor kadraja. Kutsal mekânların nasıl parfümlendigini görüyoruz. Balsam ve kutsal mesh yagı ile tanısıyoruz. Islam dünyasının eczacılık anlayısına, Müslümanların parfüm sanatında geldigi noktaya sasırıyoruz. Ve hız artıyor. Osmanlı ve Cumhuriyet Türkiye'sindeki İlaç bilimi seyirciyi hayrete düsürüyor. 'Bedensel dört salgı kuramı', tıp tarihinin ünlü ecza-İlaç kitapları, mesir macunu, nevruziye, İlaç kodeksleri ve farmakopeler rollerini basarıyla oynuyor. 

Çagdas yapay İlaçlara giden yol ayrımına kadar geliyoruz. Paralel kurguda Avrupa'daki parfüm üretimindeki gelismeleri izliyoruz. Modern çagda parfüm hazırlama sanatının inceliklerini, koku sını_andırmanın püf noktalarını, güzel kokularla duyular arası baglantının büyüsünü hissediyoruz. İlaç ve parfümü "ilk" ortaya çıkısından alıp bugüne getiren bu 'siyah beyaz' görsel sölenin finalini mi merak ettiniz? O da usta yönetmenin sürprizi olsun!

Kitap Adı: İlaç ve Parfümün Sihirli Dünyası 
Yazar: Zeki Tez 
Yayıncı: Hayy Kitap 

Zeki Tez – Tıbbın Gizemli Tarihi

Tıbbın sembolü malum yılan... Bugün ilaçların atası olan büyü ve iksirler... Doğru oranda kullanıldığında etkili bir ilaç haline gelen envai çeşit zehir... Aydınlanma'ya kadar baş tacı edilen kocakarı ilaçları... İlk kan nakli, ilk sezaryen, ilk sünnnet, ilk iğdiş etme... Ortaçağ'ın berber-cerrahları, iki yüzyıl öncesinin 'idrar tadarak' teşhis koyan hekimleri, akıl hastalarını ölüme terk eden Avrupa, psikiyatrinin temellerini atan Doğu... ve Narkozu keşfeden Müslüman hekimler... 

Bilim tarihi konusundaki araştırmalarıyla tanınan Prof. Dr. Zeki Tez, bu kez buluşlarla hayatımızı kökten değiştiren tıbbın tarihine ışık tutuyor. Binyıllarca geçmişe uzanan bir bilim serancamına bambaşka bir pencereden bakıyor. 'Tıbbın Gizemli Tarihi'ni bir bilimsel araştırma kitabı gibi değil, sürükleyici bir roman gibi okuyacaksınız. 

Öyle bir roman ki, hemen her sayfasından insanoğlunun ölümcül bir illetten kurtulmasını sağlayan bir tedavinin keşfi yer alıyor. İlkel tıbbın yılanından Mısır'da mumyalanan cesetşer, eski Çin ve Hiny tıbbından antik Yunan'a, oradan İslam ve Osmanlı tıbbına, tarihin tüm şifa 'vericiler'ine bu 'gizemli' yolculukta eşlik etmeye hazır mısınız?

Kitap Adı: Tıbbın Gizemli Tarihi 
Yazar: Zeki Tez 
Yayıncı: Hayy Kitap 

Elif Ayla – Şerbet ve Hoşaf

Kitap Adı: Şerbet ve Hoşaf: Hatıralarda Kalan Yudum Yudum Lezzetler 
Yazar: Elif Ayla 
Yayıncı: Hayy Kitap 
Sayfa Sayısı: 128 

Şerbet gibi havaların, şerbet gibi insanlarla, şerbetten nafakalar çıkarılan günlerin, güzel su içilir yemeğin yanında diye, hoş-ab denilen hoşafların, o unutulmaz tadların bir araya geldiği bir çalışma bu...
Hepsi, insan israfı icad etmeden evvel bulundu. Meyvelerin, otların son hallerine, hadlerine kadar, şükür kazanında kaynatılıp sofraya getirilmesiyle oluşturuldu. Bütün şerbetler ve hikayeler aslında suya yazılmış methiyeler. Suyu kaç şekilde içebileceğimizi anlatıyorlar. Meyveye eklenen su değil, suya eklenen meyveler onlar. Her şerbet ve her hoşaf, insan emeğinin nimete dokunup, Barekallah demesi.

Elif Ayla kitabında, babannne mutfaklarından bugüne kadar gelen, yok olmalarına izin verilmeyen şerbet ve hoşafları anlatıyor. Hoşaflar hikayelere dökülüyor, şerbetler anılarla birleşiyor. Kitap bir tarifler bütünü olmaktan çok, bir yaşam biçimini tarif ediyor. Şefkat, şerbetten akıyor. Hoşaftan geriye çekirdekler değil, anılar kalıyor.

• 

Canan Efendigil Karatay – Karatay Mutfağı

Kitap Adı: Karatay Mutfağı 
Yazar: Canan Efendigil Karatay 
Yayıncı: Hayy Kitap 
Sayfa Sayısı: 288 

"Ben şunun garantisini veriyorum: Mutfağını, Karatay Mutfağı'na çevirenler sağlık bulacak, zayıflayacak ve kilosunu koruyacak! Bunu yaparken de hiç strese girmeyecekler."

'Türkiye'yi zayıflatan profesör' olarak ünlenen ve ilk iki kitabı satış rekorları kıran Prof. Canan Efendigil Karatay, bu kez sizin için 'kalıcı kilo verdiren' doğal ve lezzetli yemek tariflerini seçti. Karatay Mutfağı, Türk mutfağının en güzel örneklerini Karatay prensiplerine göre revize ederek sunuyor.

Kitap adeta bir sağlıklı yaşam prospektüsü niteliğinde: Doğal ve temiz malzeme seçimi, sağlıklı pişirme yöntemleri, yoğurt, tereyağı gibi evde yapılabilecek doğal ürünlerin tarifleri… Ve çorbalardan salatalara, mezelerden yumurtalı yemeklere, zeytinyağlılardan et ve balık yemeklerine tamamı denenmiş onlarca leziz tarif. Küçük 'tatlı' kaçamaklar ve dinlendiren çay formülleri de hediyesi! Bu tariflerin en önemli özelliği ise zayıflatması… Çünkü hepsinin glisemik indeksi düşük. Yani Karatay Mutfağı, Karatay beslenme felsefesinin 'pratik kitabı' niteliğinde. Sürdürülebilir bir mutfağın olmazsa olmazı.

Son sözü yine Prof. Karatay'a bırakalım: "Eşinin, çocuklarının, sevdiklerinin sağlığını (ve elbette kilosunu) düşünen herkesin bu kitabı okumasını ve tarifleri uygulamasını öneriyorum. Bu kitap'şişmanlıktan uzak' sağlıklı nesiller yetiştirmek için önemli bir mihenk taşı. İlk iki kitabımla birlikte Karatay Mutfağı'na da kütüphanenizde mutlaka yer açın."

• 

Ahmet Aydın – 7’den 70’e Taş Devri Diyeti

Kitap Adı: 7'den 70'e Taş Devri Diyeti: Hastalıklara Karşı Korunma Kalkanı 
Yazar: Ahmet Aydın 
Yayıncı: Hayy Kitap 
Sayfa Sayısı: 504 

Prof. Dr. Ahmet Aydın

Dünyada hiçbir gerçek saklı kalmaz. Üstü ne kadar örtülürse örtülsün, halkın kolayca ulaşabileceği, ucuz ve basit tedavilerin kimi zaman servet harcanan pahalı ve karmaşık tedavilerden etkili olabildiği gerçeği gibi…
Hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde besin unsurlarını kullandığım Taş Devri Diyeti kitabımın gördüğü büyük ilgi artık "statükocu tıp masalları" yerine gerçekleri duymak istediğimizi gösteriyor. Ne de olsa Taş Devri Diyeti'ni tabiat ana yazmış, diyet diktatörleri değil!
Ben akşam başımı yastığa koyduğumda huzurla uyuyabilmek için bilgimle ve vicdanımla elimden gelenin en iyisini yapmaya çalıştım. Yeni konu başlıklarıyla genişleterek yeniden kaleme aldığım 7'den 70'e Taş Devri Diyeti kitabının tıp öğrencilerinden diyetisyenlere, hastalardan hekimlere birçok insanın başvuru kaynağı olmasını umuyorum.
Tüm okurlarıma, hastalarına kitabımı tavsiye eden ve önerileriyle kitabı zenginleştiren hekim arkadaşlarıma ve desteğini esirgemeyen basın mensuplarına ne kadar teşekkür etsem az. 30 yılı aşkın hekimlik hayatımda bana en güzel hediyeyi verdiniz…
Sağlıcakla kalın.

Nur Eda Kasap – Yeni Çağın Çocukları

Kitap Adı: Yeni Çağın Çocukları
Yazar: Nur Eda Kasap 
Yayıncı: Hayy Kitap 

Yeni bir çağdayız; geleneksel yöntemlerle çocuk yetiştirmek artık tek başına yeterli değil. Zamane çocukları, yani "yeni çağın çocukları" çok farklı. Onlarla iletişim kurmak çok daha zor. Çocuğumuzla etkili iletişim kurmanın yolu öncelikle onu ve kendimizi iyi tanımaktan geçiyor. Yeni Çağın Çocukları, nasıl bir anne baba olduğumuzu ve çocuğumuzun hangi kişilik tipinde olduğunu bilmemiz, çocuğumuzu yetiştirirken ona özel yöntemler geliştirmemiz gerektiğini anlatıyor. Etkili iletişim kurabilmek için gerekli yöntemleri yeni modeller ışığında, örnek senaryolar ve çözümlemeli soru cevaplarla açıklıyor. Çocuklarla oyun oynayarak onlara yeni bilgiler öğretmek gibi özel bir uzmanlık alanı geliştirmiş olan Nur Eda Kasap, ayrıca, anne babalara yeni çağa uygun pek çok oyun öneriyor; çocuklar, en iyi bildikleri “oyun” diliyle aktarabilirsek her şeyi kolaylıkla öğrenebileceği için… Yeni Çağın Çocukları, NLP ve Çoklu Zekâ Kuramı gibi yeni bilgi alanlarını kullanarak çocuklarla iletişim kurmak, özgüvenlerini geliştirmek için yararlı olacak bir başucu kitabı. Birçok eğitimci ve danışmanın övgüyle karşıladığı bu önemli çalışmayı çocuk yetiştiren herkes, anne babalar, eğitmenler, anaokulu öğretmenleri mutlaka okumalı!

•